وظائف وتأثيرات حمض الأسبارتيك

حمض الأسبارتيك(يُختصر بـ Asp أو D) هو -حمض أميني له الصيغة الكيميائية HOOCCH₂CH(NH₂)COOH. إن أيزومر L- لحمض الأسبارتيك هو واحد من 20 حمضًا أمينيًا بروتينيًا، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات. الكودونات الخاصة بها هي GAU وGAC. مثل حمض الجلوتاميك، فهو حمض أميني حمضي. حمض الأسبارتيك موجود في كل مكان في عملية التخليق الحيوي.

1. يتركز حمض الأسبارتيك بشكل كبير في جميع أنحاء الجسم والدماغ. وباعتباره حمضًا أمينيًا منتجًا للطاقة-، فإنه يساعد في تحفيز اثنين من أهم المسارات الأيضية في الجسم: دورة كريبس ودورة اليوريا. في دورة كريبس، يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى طاقة، ويساعد حمض الأسبارتيك على نقل الطاقة إلى الميتوكوندريا، "محطات الطاقة في الخلية". توجد الميتوكوندريا، المعروفة أيضًا باسم "محطات الطاقة في الخلية"، في كل أنسجة الجسم الصغيرة تقريبًا وتحتوي على إنزيمات مسؤولة عن تحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام.
2. يساعد حمض الأسبارتيك على تحفيز دورة اليوريا من خلال المساعدة في إنتاج إنزيم رئيسي: فوسفات الكارباميل (CP). يزيل هذا الإنزيم سموم مخلفات استقلاب البروتين ويشكل اليوريا. يساعد حمض الأسبارتيك أيضًا على إزالة الأمونيا والنيتروجين الزائد.
3. يساهم حمض الأسبارتيك في إنتاج البيريميدين، وهي مكونات مهمة للحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين (DNA) والحمض النووي الريبي (RNA)، الناقلين الأساسيين للمعلومات الوراثية. يساهم حمض الأسبارتيك في إنتاج الغلوبولين المناعي والأجسام المضادة (بروتينات الجهاز المناعي). يساعد حمض الأسبارتيك أيضًا المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم على التحرك عبر جدار الأمعاء إلى مجرى الدم والخلايا. ويمكن أيضًا أن يتحد لتكوين أملاح معدنية، مثل أسبارتات المغنيسيوم وأسبارتات البوتاسيوم، لزيادة طاقة العضلات.

في الثدييات، حمض الأسبارتيك هو-حمض أميني غير أساسي لأنه يمكن إنتاجه من أوكسالوسيتات عن طريق النقل الأمين. في النباتات والكائنات الحية الدقيقة، يعد حمض الأسبارتيك بمثابة لبنة بناء للعديد من الأحماض الأمينية، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية الأربعة: الميثيونين، والثريونين، والإيسولوسين، والليسين. يبدأ تحويل حمض الأسبارتيك إلى هذه الأحماض الأمينية بتحويل حمض الأسبارتيك إلى شبه ألدهيد. يتم إنتاج الأسباراجين من حمض الأسبارتيك عن طريق عملية النقل:
HO₂CCH(NH₂)CH₂CO₂H + GC(O)NH₂ → HO₂CCH(NH₂)CH₂CONH₂ + GC(O)OH
[يشير GC(O)NH₂ وGC(O)OH إلى الجلوتامين وحمض الجلوتاميك، على التوالي.]

يستخدم حمض الأسبارتيك في تركيب المحليات ويستخدم صيدليًا لعلاج أمراض القلب، كمحسن لوظائف الكبد، ومزيل سموم الأمونيا، ومخفف التعب، وكعنصر في ضخ الأحماض الأمينية. يستخدم حمض الأسبارتيك بشكل شائع في المُحلي الاصطناعي الأسبارتام، ومستقلباته في الجسم هي جزيء واحد من حمض الأسبارتيك، وجزيء واحد من الفينيل ألانين، وجزيء واحد من الميثانول.
ويمكن استخدامه أيضًا لتصنيع أسبارتات البوتاسيوم، والذي يستخدم لعلاج نقص بوتاسيوم الدم وعدم انتظام ضربات القلب الناجم عن التسمم بالديجيتاليس.

التكنولوجيا الحيوية الجديدة Weitaiهي شركة رائدة في تصنيعL-حمض الأسبارتيكفي الصين، بقدرة سنوية مصممة تبلغ 20.000 طن من منتجات سلسلة الأحماض الأمينية. تدمج عملية الإنتاج الخاصة بنا تقنية توليد الطفرات فوق البنفسجية لزراعة سلالات عالية الإنتاجية- وتتضمن مثبطات الإنزيم لمنع تكوين شوائب الأحماض الأمينية، مما يضمن إنتاجية متميزة للمنتج ونقاء كروماتوغرافي.